Kochakademie Schützenhof

Die Erlebnis-Gourmet-Küche in Rodenbach

Wir waren begeistert von der Atmosphäre durch Sie und Ihr Team, der Location, dem Wetter und insbesondere natürlich vom Grillmeister und den leckeren Gerichten, die zusammengestellt wurden.

Dr. Matthias Jochum

Es war wirklich ein sehr schönes Event. Sie waren sehr aufmerksame Gastgeber … was sich wohltuend auf die Gesamtatmosphäre ausgewirkt hat.

Fraucke H.

Unsere nächsten Veranstaltungen

Grillen

WINTERGRILLEN – Feuer und Flamme bei Eis und Schnee

Januar 28 von 14:00 bis 18:00

Kommen sie mit uns auf eine winterliche Genuss-Piste und tauchen sie ein, in die romantische und ursprüngliche Zubereitung von Fisch, Fleisch und Gemüse am Grill und offenem Feuer. Erleben sie die duftenden Aromen bekannter Gewürze und alte, ursprüngliche Gemüsesorten. Schmecken sie das Abenteuer. Wir zeigen ihnen was sie im Winter beim Grillen beachten müssen. Denn […]

Highlights von Smoker & Grill

April 29 von 14:00 bis 18:00

Ausgewählte „Aha-Effekte“ , raffiniert und ansprechend zubereitet, für ein unvergessliches Grillerlebnis. Zum Start bereiten wir zarte Hähnchen Lollipops zu, unfassbar lecker gerubbt und im Geschmack überzeugend ergänzt durch herzhafte Cheddar-Cheese Nachos vom Grill. Ein Arrangement aus zarten Stielkoteletts im Heubett „low&slow“ gegart und anschließend mit viel Hitze und Röstaromen gefinished, ist der Einstieg in ein […]

BBQ – Grillkurse Tipps und Tricks vom Profi

Mai 20 von 14:00 bis 18:00

Lassen Sie sich die vielfältigen Möglichkeiten des Grillens auf einem Grill von unserem professionellen Grillteam zeigen. Wir grillen auf Holz- und Gasgrills von Weber, Outdoor-Chef und Napoleon.   Die Inhalte: Direktes und indirektes Grillen Warum grillen Sie besser mit geschlossenem Deckel. Wie grillt man stressfrei auch für mehrere Personen. Das Motto, Einfach Genial: Einfach Rezepte […]

Steaks auf dem Grill – thats what it´s all about!

Mai 21 von 14:00 bis 18:00

DAS PERFEKTE STEAK – Die Königsdisziplin! Gutes Fleisch in echten Hochgenuss verwandeln! Ran an den Grill! …ob Gas, Kohle oder Smoker. Fangen Sie Feuer! Röstaromen? Na klar! Perfekte Temperatur ? no problem ! Have fun !! Innen saftig, außen knusprig und auf den Punkt gegart. Die Definition des perfekten Steaks. Im Laufe eines herrlichen Sonntag […]

BBQ – Spezial: Fisch

Juli 8 von 14:00 bis 19:00

Unser Fisch-Profi zeigt Ihnen wie man Fisch am besten und einfachsten grillt. Lernen Sie mehr über die diversen Fischsorten, artgerechte Aufzucht und Qualitätsmerkmale von Fisch. Erleben Sie Grillgenuss vom Holzkohle-, oder Gasgrill an der Seite eines Grillmeisters. Sie sehen wie der Fisch auf dem Rost, auf der Planke oder am offenen Feuer zubereitet wird. Erfahren […]

Themenkochen

„Candle Light Dinner“ zum Valentinstag – Kochkurs für Verliebte

Februar 14 von 18:00 bis 22:00

Wunderbar romantisch: unser beliebtes Valentinstags-Dinner!  Der Tisch ist festlich gedeckt, die Kerzen brennen, ein Gläschen zum Anstoßen auf die Liebe steht schon bereit, und aus der Küche duftet es bald verführerisch. Zaubern Sie mit Ihrem Herzblatt gemeinsam ein romantisches Menü! Unser Küchenchef hat für Sie ein paar köstliche Überraschungen vorbereitet, die er mit Ihnen gemeinsam […]

Kulinarisch um die Welt

Februar 16 von 18:00

Wenn verschiedene Kulturen aufeinander treffen, kann so einiges passieren. In unserem Fall entsteht ein Menü mit kreativen Rezepten, die das Beste aus mehreren Ländern auf dem Teller vereinen. Die vielfältigen Geschmackserlebnisse fügen sich zu einem harmonischen Ganzen und bescheren so einen wahrhaft grenzenlosen Genuss. Menü: Forellen-Ceviche, mit Limetten-Blinis Sashimi-Thunfisch an Mie-Nudelpfanne, mit grünem Gemüse und […]

Das perfekte Gourmet Ostermenü

März 16 von 18:00 bis 22:00

Lecker, Festlich und dennoch entspannt, das ist unsere  Anleitung zum perfekten Ostermenü. Begeben Sie sich mit unserem Meisterkoch auf einen unvergesslichen Osterspaziergang und erlernen Sie die Zubereitung wunderbarer Lamm Kreationen im Hauptgang. Ergänzend dazu harmonierende Vor- und Nachgänge. Ihre Gäste werden es lieben. Kochen unter Freunden. Mit Gregor Engels – Chefkoch Fisch Franke – Frankfurt […]

Keine Angst vor Gräten

April 6 von 18:00 bis 22:00

Unser Meisterkoch Gregor Engels weiss, wie Fisch geht. Fachmännisch bereitet er mit Ihnen das Zerlegen und Filetieren ausgewählter Edelfische und beliebter Krustentiere zu. Beeindrucken Sie Ihre Gäste mit seltenen und geschmacklich wunderbaren Felsenaustern oder mit einem edlen Seezungenfilet. Natürlich mit unserer Empfehlung der korrespondierenden Weine. Edelfische & Krustentiere, festlich, lecker und das Besondere für Ihre […]

Brotbacken wie die Profis

Mai 13 von 13:00 bis 18:00

Was gibt es herrlicheres als den Duft von frisch gebackenem Brot. Erleben sie die einzigartige Atmosphäre eines Backhauses und backen sie gemeinsam und unter Anleitung ursprüngliche und handgemachte Köstlichkeiten. Dabei heißt das Motto an diesem Nachmittag „Vielfalt aus dem Backofen“, denn neben unseren rustikalen Backhausbroten und leckeren Pizzen, werden wir u.a. auch Focaccias und Baguettes […]

Leicht, gesund und richtig lecker – Die mediterrane Küche ist einfach zum Verlieben

Mai 18 von 18:00 bis 22:00

Lavendelfelder, Olivenhaine, wild wuchernder Basilikum – die Mittelmeerländer sind gesegnet mit einem Garten Eden voll aromatischer Früchte. Dank der Vielfalt und Reichtum der mediterranen Rezepte können sich Ihre Gäste ab sofort immer wieder in Ihre Kochkünste verlieben. Neben den traditionellen Gaumenfreunden erlernen Sie auch einige eindrucksvolle Spezialitäten. Von der Auswahl und Vorbereitung der Zutaten bis […]

Erlebnisgastronomie

Krimi-Dinner: BLUTIGES BANKETT

Februar 4 von 19:30 bis 23:00

Ein mörderisches Spiel – und gutes Essen! Das altehrwürdige Bankhaus Frankenburg lädt ein zum alljährlichen Bankett für gute Kunden, reiche Bekannte und für Freunde der Familie. Kaum sind die ersten Gäste eingetroffen wird ein ebenso grausiger wie widerwärtiger Fund gemacht. Wer war der Mensch, von dem nur Teile gefunden werden? Ist der Mörder etwa unter […]