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Aus der Natur frisch auf den Tisch…

Mai 24 von 08:00 bis 18:00

Früher wurden manche Kräuter und Gewürze mit Gold aufgewogen und auch heute schlummern noch viele kostbare Schätze der Kräuter Küche auf Wiesen, in Gärten und Wäldern. Wir zeigen Ihnen zahlreiche Wildkräuter, die ganz normalen Gerichten das gewisse Etwas verleihen. Sie kochen ein leckeres Menü mit vielen frischen Wildkräutern, das in geselliger Runde verzehrt wird.

Menü

  • Rindercarpaccio mit Wildkräutersalat
  • Kartoffel-Forellen-Karviar-Knödel auf mariniertem Wolfsbarsch mit weißer Periyar-Pfefferbutter und gebackene Brennesselspitzen
  • Perlhuhnbrust auf Spargelgemüse, geschmorten Kirschtomaten und Pesto von der Vogelmiere
  • Holunderküchlein mit Mandelschaum, Erdbeeren und Rhabarber, Waldmeistergelee

Mit Gregor Engels – Chef Fisch Franke Frankfurt am Main

Details

Datum:
Mai 24
Zeit:
08:00 bis 18:00
Veranstaltungskategorie: